近日，一款配料含有牛肝菌萃取物（俗名“見手青”）的“見手青精釀啤酒”在網上走紅，一些網友表示很想嘗試。一些網友則提出疑問，喝了這款啤酒后會不會“躺板板”？4月28日，上游新聞記者梳理發現，目前，多個電商平臺均有“見手青精釀啤酒”售賣，而該款啤酒的相關工作人員告訴上游新聞記者，“見手青精釀啤酒”并沒有毒性，喝了不會產生幻覺。這款啤酒中含有的見手青原材料也有無毒檢驗報告，自4月8日推出以來，供不應求，首批10萬瓶啤酒在不到10天的時間內就被搶售一空。

“見手青精釀啤酒”在線上銷售。 電商平臺截圖

“喝完這個酒我們就是過命的交情，見手青釀的啤酒有敢嘗試的嗎？”近日，有網友發帖并曬出“見手青精釀啤酒”配圖，引起了大量網友的關注。這個帖子，收獲了近5000個贊，評論區留言超過3000條，一些網友表示了期待。“這個好喝嗎”“我想喝，看起來很不錯啊”“誰喝過，快來說說，太想知道啦”，也有一些網友表示了疑問，“這個喝完眼睛里會有小人跳舞嗎”“能看見小人兒嗎”。4月28日，上游新聞記者聯系上了這位發帖網友，這位網友表示自己是啤酒商家，記者詢問銷量如何，這位網友回復：“我們第一批貨已經賣斷貨了，下一批明天（29日）出。”

上游新聞記者梳理發現，目前“見手青精釀啤酒”在各大電商平臺都有售賣。從電商平臺展示的圖片中記者看到，這款啤酒的全稱為“XXX見手青口味啤酒”，每瓶凈含量為1.0L，配料：水、大麥芽、小麥芽、啤酒花、苦蕎、酵母、牛肝菌萃取物（俗名見手青）；原麥汁濃度：12°P；酒精度：≥4.1%vol；質量等級：優級。同時，還配有云南XXX酒業集團有限公司出具的產品檢驗報告，檢驗結論為符合GB/T4927-2008《啤酒》。

4月28日，上游新聞記者以消費者的身份致電“見手青精釀啤酒”售后服務熱線，一位男性工作人員向記者確認，啤酒里面的配料里面含有見手青。“就是見手青，配料只有這一種，（見手青）那個不能混搭。”隨后，另一位女性工作人員對記者解釋稱，見手青按大類分屬于牛肝菌科，見手青一切開就會變成青色，如果食用不當的話，會產生一些幻覺。“我們把它加進去釀成啤酒，我們的（啤酒）是安全的，因為高溫等方式處理，它的毒性已經沒有了。很多人覺得我們這款啤酒很新穎，想體驗一下。”

對于喝了這款以見手青為配料的啤酒后會不會產生幻覺的問題，該工作人員表示：“一般不會。”她稱，這款啤酒經過第三方檢驗，配料中采用的見手青也有無毒檢驗報告。“見手青已經處理過，沒有毒性，有毒性的我們也不能賣呀。”她表示，“見手青精釀啤酒”是在今年4月8日推出的，10天不到第一批貨10萬瓶啤酒就被搶售一空，拿貨的商家來自全國各地。

4月28日，云南省第二人民醫院急診科一位未透露姓名的醫生告訴上游新聞記者，醫院對食用見手青中毒的患者，已經有成熟的治療經驗，但“見手青精釀啤酒”引發的中毒案例暫時還沒有遇到。飲用“見手青精釀啤酒”會否有可能導致幻覺呢？這位醫生表示，自己此前還不知道這款啤酒，不好評判。

見手青是一種云南特產的菌子，如處理不當食用后會出現中毒、產生幻覺等情況。在食用見手青的過程當中，該如何做才能避免發生中毒？

對此，云南省第二人民醫院急診科醫生吳磊在接受上游新聞記者采訪時提醒，食用見手青一定要炒熟，只要烹飪時間夠長，一般就不會產生毒素。“如果是煮火鍋的話，需要煮二十分鐘左右。大火烹飪的話，需要炒十五六分鐘左右，一定要炒熟，不炒熟就會見到小人人。”

前年8月，半島都市報曾報道稱，云南一男子吃了見手青后出現幻覺，以為在路上開車撞到了一個小男孩，趕緊報警。交警提醒，吃了野生菌出現嘔吐、頭暈、幻聽、幻視等，請立即催吐并就醫治療。去年11月，上游新聞曾報道，北京一女生表示自己在云南工作時吃了見手青中毒，回到北京一個多月，仍有視力模糊等后遺癥。云南春城晚報2024年8月份的報道稱，截至2024年8月8日，云南大學附屬醫院已經收治近400名野生菌中毒的病例，其中，云南人的最愛見手青中毒占到了一半之多。