“樹體基部的萌蘗要修剪掉，不能讓它分走營養，影響花芽分化。”7月15日下午3點多，地面溫度超過40℃，南京農業大學教授、溧水青梅科技小院首席專家高志紅頂著烈日在溧水區晶橋鎮笪村青梅園進行夏季田間管理指導。說話間，她咔咔幾下，就把數枝約30厘米的萌蘗剪掉，梅園管理員王綠生跟在一旁認真學習、記錄。

盛夏時節，驕陽似火，高志紅的臉已被曬得通紅，汗珠順著發梢滴下。高志紅繼續講解，“除了防旱防澇，土壤營養也要跟上，建議增施磷鉀肥。”說著，她把肥料的配比和用量數字寫給王綠生。

青梅是溧水區特色經濟林果“五莓（梅）”之一，全區種植面積超萬畝，實現一二三產融合發展，青梅產業總產值超2億元，是目前江蘇省種植規模最大、產業鏈最完整的地區。為解決品種更新、產業鏈提升等問題，促進產業進一步發展，溧水區與高志紅團隊合作，創立了溧水青梅科技小院，今年5月，小院晉級為“國家級”科技小院。

科技小院一頭連著高校，一頭連著田間地頭。高志紅領銜的科研團隊有20多人，他們扎根鄉村，為當地梅農和青梅加工企業提供技術支持。“很多人認為夏季青梅采收后，就可以不管了，其實不然，”高志紅告訴記者，6—10月是青梅花芽分化的關鍵期，這個時候的田間管理好不好，直接關系到來年青梅的產量和品質。在梅園，高志紅仔細介紹田間管理事項，并叮囑王綠生要注意病蟲害防治。

這片梅林共有200畝，是笪村為青梅科技小院提供的試驗田，也是小院“科技興農”的實驗基地，共栽植了“青豐”“長農17”“南農豐嬌”“南農龍霞”4個品種。高志紅介紹，溧水很多梅樹已有30多年的樹齡，果子大小參差不齊，產量也不高，亟須更新品種，試驗田里的4個品種為當前的主流品種。其中，“青豐”果大產量高，適合加工為脆梅；“長農17”有機酸含量高，適合用于提取青梅精；而“南農豐嬌”和“南農龍霞”為南京農業大學自主培育的花果兼用品種，有助于一二三產融合發展。

為制定每個品種在溧水的種植標準，高志紅帶領她的研究生劉欣等人一頭扎進梅園，記錄不同時期梅樹的相關指標、測試不同肥料對果實有機酸含量以及產量和品質的影響，密切監測青梅掛果后不同生長時期有機酸含量的變化，找出有機酸含量較高的最佳采摘期。

采訪當天上午，溧水青梅科技小院例會正在舉行，十多家梅農和梅企齊聚一堂，介紹各自遇到的技術難題。落戶笪村的南京梅之坊農業發展有限公司以加工脆梅為主，眼下正面臨如何讓青梅經過2個月的腌制后仍保持脆爽口感的難題。“我們今年春季已啟動技術研發，暑假期間研究生們將對果實進行分析，篩選出有效的處理方法，實現梅果保脆。”高志紅說。

企業和梅農的需求在科技小院一一有了回應。“高志紅教授科研團隊來村里后，我們發展青梅產業的底氣更足了。”笪村黨總支書記陳超畢業于南京農業大學，2023年上任以來，一直致力于發展青梅產業，他介紹，在溧水區科協的牽線下，笪村和高志紅團隊探索“黨支部+科技小院+合作社+農戶”的發展模式，200畝試驗田來自農戶，由村集體負責購買樹苗等農資投入，前3年由村集體統一田間管理，讓專家團隊做給農民看、帶著農民干，3年后梅樹進入掛果收獲期再歸還農戶，預計可為農戶帶來每畝近5000元的增收。同時，將村里的閑置民房改造為科技小院科研實驗室、科普展示區、公寓等功能區，打通從科研成果到生產實踐的“最后一公里”。

下午5時多，在梅園和加工企業奔走了一下午的高志紅早已汗濕衣衫，她摘下帽子輕輕扇風，笑著感慨：“做農業既要腳踩泥土，也要勇攀高峰。”

傍晚時分，高志紅帶著采集的樣本踏上歸程，身影漸漸融入晚霞暈染的鄉村風景，而她的研究生們則回到科技小院公寓，繼續整理資料。當來年梅果滿枝時，這片梅園將迎來屬于專家團隊和農戶們共同的“梅”好時光。