這些認(rèn)知癥老人 在咖啡廳展開(kāi)一段段拾憶之旅......

歲月編織人生，光陰沉淀故事。這家叫作“忘不了”的咖啡廳，位于四川成都一家養(yǎng)老院的一角，這里的咖啡師是患有認(rèn)知障礙的老年人。老人們?cè)谶@里制作、售賣咖啡，通過(guò)這種特別的方式嘗試與世界連接。《光陰的故事》走進(jìn)這家特殊的咖啡廳，去感受他們用快樂(lè)對(duì)抗“遺忘”的故事。

養(yǎng)老院里的咖啡廳

收獲“被需要”的成就感

從第一步磨豆開(kāi)始，到壓粉、萃取、打奶泡，最后加入咖啡液……在養(yǎng)老院社工的幫助下，今年84歲的代秀玉忙碌著她的“日常工作”——做咖啡。“忘不了”咖啡廳是養(yǎng)老院臨街一側(cè)辟出的一角，這里面積不大，但是設(shè)備齊全，可以制作拿鐵、美式等多種現(xiàn)磨咖啡。最多的時(shí)候，老人們一天可以做幾十杯咖啡，但是每一次重新做，他們都需要養(yǎng)老院的社工從頭教起。

咖啡廳現(xiàn)場(chǎng)只有大約4米寬，但養(yǎng)老院不少像代秀玉這樣的認(rèn)知癥老人經(jīng)常會(huì)聚集在這里，一起做咖啡。受認(rèn)知癥的影響，他們忘記得很快，做咖啡的步驟、每杯咖啡標(biāo)定的價(jià)格，經(jīng)常一轉(zhuǎn)身就忘記了。

在工作人員的鼓勵(lì)下，代秀玉嘗試著當(dāng)了一回老師，帶著記者一起制作咖啡。雖然步驟不完整，很多細(xì)節(jié)被遺忘，但過(guò)程中，老人卻表現(xiàn)得十分專注。工作人員介紹說(shuō)，做咖啡能讓老人獲得一種“被需要”的成就感。

養(yǎng)老院社工 吳亞男：代奶奶那天做了十多杯咖啡。她自己都分不清楚到底做了多久，就感覺(jué)一直做，一直在這站著，一直在工作，她就表現(xiàn)出有點(diǎn)不耐煩的感覺(jué)。后面我們就告訴她，這些人都是喜歡你做的咖啡，想來(lái)買一杯你做的咖啡喝喝。很明顯能感覺(jué)到她心里的一個(gè)變化，就是非常開(kāi)心，然后也比較有成就感。

推車賣咖啡

認(rèn)知障礙老人感受“被需要”

因?yàn)檎J(rèn)知障礙，這家咖啡廳的很多老人已經(jīng)記不全制作一杯咖啡的完整步驟，但這并不影響他們體會(huì)到“被需要”的快樂(lè)。除了通過(guò)制作咖啡鍛煉執(zhí)行能力、應(yīng)對(duì)執(zhí)行障礙，老人們還會(huì)集體出門賣咖啡，通過(guò)這種方式與社會(huì)建立連接。

天氣好的時(shí)候，養(yǎng)老院會(huì)組織認(rèn)知癥老人們先做好咖啡，然后一起出門在附近售賣。因?yàn)榭Х葟d靠近成都熊貓基地，經(jīng)常能碰到不少游客來(lái)到基地附近的綠地廣場(chǎng)打卡露營(yíng)。養(yǎng)老院的負(fù)責(zé)人蘇有城介紹說(shuō)，一杯咖啡只賣9塊9，雖然不盈利，但卻可以通過(guò)這種方式讓老人們收獲滿滿的成就感。

養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人 蘇有城：我們特別設(shè)計(jì)了“忘不了”咖啡廳這個(gè)空間，它能夠給我們老人帶來(lái)這種肢體的訓(xùn)練，大腦的活躍，還有一個(gè)就是情緒的提振。你發(fā)現(xiàn)我們老人去賣了咖啡以后，把咖啡都賣完了，特別開(kāi)心，回來(lái)特別喜悅，就是這種自我實(shí)現(xiàn)帶來(lái)的喜悅是非常寶貴的事情。

為了讓老人持續(xù)性感受到“自我價(jià)值”。養(yǎng)老院會(huì)根據(jù)老人的售賣情況、平日的表現(xiàn)發(fā)放“愛(ài)恩幣”。老人們可以通過(guò)這種“虛擬貨幣”參加養(yǎng)老院的集市活動(dòng)，兌換日用品。

養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人 蘇有城：因?yàn)槲覀兛Х戎毁u9塊9，回來(lái)給老人發(fā)2塊錢。我們有一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)程度比較輕的認(rèn)知癥的爺爺，他就不要。后來(lái)我們把錢放大了10倍，開(kāi)始發(fā)“愛(ài)恩幣”，發(fā)20塊錢（愛(ài)恩幣）的時(shí)候他就很開(kāi)心，就接了，特別開(kāi)心。老人對(duì)于自我的價(jià)值認(rèn)可，或者說(shuō)能夠有這種可以量化、可視化的價(jià)值認(rèn)可，你發(fā)現(xiàn)他整個(gè)的力量感、他的情緒各方面真的要好很多。

在“忘不了”咖啡廳和認(rèn)知障礙“和解”

這家養(yǎng)老院目前有大約30名患有認(rèn)知癥的老人，平均年齡超過(guò)70歲。如今，養(yǎng)老院里的這家“忘不了”咖啡廳，已經(jīng)成為成都市“認(rèn)知障礙友好社區(qū)”的一個(gè)重要組成部分。

“認(rèn)知障礙友好社區(qū)”是成都市民政局從2023年開(kāi)始打造的民生項(xiàng)目，旨在讓更多老年人了解和預(yù)防認(rèn)知癥，同時(shí)為相應(yīng)認(rèn)知癥患者提供非藥物干預(yù)訓(xùn)練及家庭支持活動(dòng)。如今，整個(gè)成都市已有56個(gè)這樣的友好社區(qū)，越來(lái)越多人通過(guò)它了解到認(rèn)知癥。

養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人 蘇有城：我們這個(gè)“忘不了”咖啡廳既是一個(gè)干預(yù)的場(chǎng)所，也是一個(gè)科普宣傳的窗口。雖然認(rèn)知癥不可逆轉(zhuǎn)、不可治愈，但是即使得了認(rèn)知癥，也是可以好好生活的，他的生活質(zhì)量、生命尊嚴(yán)是可以得到保持的。這個(gè)事情必須讓足夠多的老百姓知道，如何提前預(yù)防，如何及時(shí)干預(yù)，如何專業(yè)照護(hù)。