林占熺：被稱為“中國草”的菌草，到底是什么草？

黃河內蒙古阿拉善盟段，河岸種植的菌草起到防風固沙等作用。受訪者供圖

菌草是生態治理的先鋒植物。它根系發達、光合效率高、適應性廣，耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄，抗逆性強、保水保土

菌草，有人將其稱為“幸福草”。在巴布亞新幾內亞等國家，菌草被當地百姓親切地稱為“中國草”。

菌草到底是什么草？簡單地說，這是一種可用作食用菌、藥用菌栽培的高大草本植物。1996年，來自中國、澳大利亞、美國等國的專家學者在福建福州參加首屆菌草業發展國際研討會，菌草從此有了中英文名稱和定義。令我驕傲的是，直到現在，國際上菌草的英文名字都是漢語拼音“Juncao”，因為菌草技術是我國擁有完全自主知識產權的原創技術。

菌草源自自然界，但目前我們在生產上應用的菌草，是經長期系統選育而得的一個新的類別。

菌草有什么用？最初，它被用于食用菌、藥用菌的培養基，栽培出優質食藥用菌。經過多年選育、創新，其功能也從最初的“以草代木”種菇，拓展到菌草飼料、菌物肥料、菌草生物質能源開發等領域。

菌草還是生態治理的先鋒植物。它根系發達、光合效率高、適應性廣，耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄，抗逆性強、保水保土。其中，巨菌草高度可達7米，富含內生固氮菌，可在坡地、沙地、鹽堿地快速生長，能有效改良鹽堿地。福建平潭的幸福洋灘涂鹽堿地，見證著鹽堿地變菌草良田的奇跡。在這片重度鹽堿地，經過4年試驗，我們篩選出的“綠洲1號”菌草，可以在含鹽量9‰以下的鹽堿地種植生長。

我將菌草用于生態治理的故事，還得從多年前說起。1993年，我在福建長汀、連城兩縣的嚴重水土流失地種植菌草，取得很好的蓄水保土效果。1994年，我在山東實施菌草技術扶貧時，路過黃河邊，看到河床裸露、黃河斷流，老鄉趕著馬車就從被泥沙堆高的河床上過，我一時說不出話來。自此，我下定決心，要把菌草帶到黃河流域去。2010年，我在寧夏永寧縣閩寧鎮戈壁灘種植菌草，其鮮草畝產量達20噸；2013年，我和團隊駐扎內蒙古阿拉善盟烏蘭布和沙漠，種下的菌草在多次“死而復生”后，終于讓流沙得到治理。如今，菌草已在黃河沿岸9省區種植。今年，在黃河內蒙古段流沙嚴重區域，種植菌草不到100天，已阻止約1400噸的黃河輸沙量。其中，2013年在阿拉善菌草防風固沙示范基地種植的菌草，其根系至今仍具有很強的固沙作用。

總之，雖然叫菌草，但它如今的應用范圍已遠遠超過“用于栽培食藥用菌的草本植物”的最初定義。菌草技術已成為一項保護生態、帶動增收和促進可持續發展的綜合性技術。我一直期待，菌草能成為造福更多人的“幸福草”，也期待有一天，菌草能在生態治理上發揮更大作用，筑起地球生態安全屏障，成為造福子孫后代的“生態草”。

（作者為福建農林大學研究員、國家菌草工程技術研究中心首席科學家，本報記者王崟欣采訪整理）