在日本，素有“秋季味覺之王”稱號的松茸，是必不可少的一道時令美食。但日本近五年平均產(chǎn)量僅有37噸，年產(chǎn)量最少的時候僅有14噸，日本本土松茸價格因此一直居高不下，目前批發(fā)價格在1公斤5萬日元上下，約合人民幣2900元。因此，日本國內(nèi)松茸消費9成需要依靠進口，其中中國產(chǎn)松茸占到6成以上。但今年中國國內(nèi)的松茸消費量增加，對外出口量相對減少。同時，松茸另一個重要產(chǎn)地——美國因頻繁發(fā)生的山火導(dǎo)致松茸產(chǎn)量下降。一些日本蔬菜批發(fā)商的松茸進貨量只有去年的7成左右。由于松茸對鮮度要求極高，新冠疫情發(fā)生以來國際航班減少，運輸成本攀升也直接影響了松茸的進貨價格。日本市場上的中國松茸價格已連續(xù)兩年走高，九月上旬的批發(fā)價格為每公斤11620日元（約合人民幣670元），較去年同期上漲20%。云南是我國松茸主產(chǎn)地之一，近年來國內(nèi)松茸消費需求持續(xù)增長，原本用于出口的松茸更多轉(zhuǎn)向了國內(nèi)市場銷售。
