“假羊肉”上熱搜,道歉就完了?

2023-08-09 08:50:39來源:環(huán)球人物網(wǎng)-環(huán)球人物微信作者:仗義姐

做飲食行業(yè)的初心應(yīng)該是

吃得安全、吃得放心。

近日,某麻辣燙品牌“假羊肉”事件被曝光后引發(fā)了廣泛關(guān)注。

昨天,該品牌做出回應(yīng),問題食材已全部下架,并就此事致歉。

食品安全和質(zhì)量,其實(shí)是個(gè)老生常談的話題。對此次涉事品牌來說,也不是第一次踩坑。

2019年,海口食藥監(jiān)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該品牌加盟店售賣的“羊肉卷”為鴨肉含量達(dá)60%的“復(fù)合肉卷”;同年,南昌一家加盟店被曝吃出蟲子。

老問題的背后,是一些企業(yè)的老毛病:

第一,漠視食品安全和質(zhì)量,弄虛作假,以次充好,借此牟利;

第二,不尊重甚至欺騙消費(fèi)者——當(dāng)消費(fèi)者質(zhì)疑肉片是否為純羊肉時(shí),店員不僅回答是純羊肉,還做出如假包換的承諾;

第三,由于飲食門店消費(fèi)的特殊性,某些商家似乎篤定,消費(fèi)者不可能像在超市購物那樣檢查食品成分表,也不可能個(gè)個(gè)耗時(shí)耗力、次次都把存疑食品拿到有關(guān)部門送檢,所以就敢一而再再而三地越界。

在如今營銷化和網(wǎng)紅化的趨勢下,老問題還有了“新情況”。

“網(wǎng)紅麻辣燙”“網(wǎng)紅酸奶”“網(wǎng)紅奶茶”層出不窮,消費(fèi)者被商家的營銷手段、精致的宣傳文案和高顏值的食品打動(dòng),殊不知背后也有食品安全和質(zhì)量的“坑”。

前不久,主打健康、高品質(zhì)的某酸奶品牌被網(wǎng)友曝光,“喝了5天體重飆升3公斤”;還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)該酸奶的成分其實(shí)是高熱量的冰淇淋原漿。

盡管該酸奶品牌在事件發(fā)生后宣稱,已啟用新版本奶基底,但熱情擁抱“網(wǎng)紅酸奶”的消費(fèi)者無疑受到了欺騙。

做飲食行業(yè),初心應(yīng)該是讓人吃得安全、吃得放心。

無論是連鎖餐飲,還是網(wǎng)紅食品,如果不守住食品安全和質(zhì)量的底線,就算有再好的營銷,自己的招牌也很難“擦亮”了。

總監(jiān)制: 呂   鴻

監(jiān)    制: 張建魁

主    編: 許陳靜

編    審: 凌    云

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責(zé)任編輯:馮小玨
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