讓山野菜成為“幸福菜”

“五一”假期，山野菜成為不少人的最愛。一些人放棄長途旅行，來到城市周邊鄉(xiāng)野，在踏青游玩的同時，體驗挖山野菜的樂趣。游人把挖出的山野菜拍照上傳社交平臺，網絡上也有不少人分享采挖山野菜的攻略。線上線下的互動，帶動更多人走進鄉(xiāng)村山野，尋覓自然的味道，享受閑適愜意的生活。

不起眼的山野菜蘊藏著作為特色資源的稟賦。“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”不管是兒時記憶，還是“食青”習俗，都讓很多人對山野菜有著特殊的情感。人們熱衷于采挖山野菜，不只是為了滿足味蕾，更是通過這種方式親近自然、體驗農趣、釋放壓力。隨著“挖野菜”的走紅，盛產山野菜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也一躍成為熱門的“打卡地”。越來越多人走進鄉(xiāng)村、品嘗鄉(xiāng)村美食，為鄉(xiāng)村產業(yè)振興帶來了新機遇。

念好“山海經”，唱好“林草戲”，打好“果蔬牌”。山野菜在生長過程中很好地保持了品質純正的特點，順應了當前城市中興起的回歸大自然的消費潮，既迎合了人們的嘗鮮心理，又能達到人們對綠色食品的要求。推動山野菜資源化、產業(yè)化，是全方位開發(fā)食物資源的有益舉措，不僅能增加食物總量和品種，而且能提升食物供給質量和效益，助力構建高質量的農業(yè)產業(yè)體系。

山野菜資源為發(fā)展特色產業(yè)提供了一個重要切入口。靠山吃山靠水吃水，一方水土養(yǎng)一方人。鄉(xiāng)村全面振興要靠產業(yè)振興，產業(yè)發(fā)展要有特色，只有依托特色資源才能發(fā)展特色產業(yè)。由于山野菜的市場需求量較大，種植經濟效益較好，如今很多農戶采用人工栽培方式，將山野菜露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培，由此實現(xiàn)全年供應。這表明，發(fā)展好山野菜產業(yè)具備條件和基礎。除了銷售更多山野菜產品，各地還可以結合本地旅游產業(yè)，開發(fā)“野菜游”等特色農文旅融合產品，不斷延伸產業(yè)鏈條，讓“小野菜”升級成為大產業(yè)，帶動農產品加工、民宿餐飲、健康產業(yè)、文化體驗等實現(xiàn)更大發(fā)展，助力形成“農業(yè)+”的發(fā)展新模式。

黨的二十大報告提出：“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，拓寬農民增收致富渠道。”不妨推動更多具有鄉(xiāng)土特色的山野菜品牌建立起來，讓山野菜駛入產業(yè)化發(fā)展的快車道。積極圍繞特色資源做好特色文章，以產業(yè)興助力農民富，必將為推動鄉(xiāng)村全面振興注入前進動能。

（摘編自《吉林日報》，原題為《把“山野菜”變成鄉(xiāng)村振興的“幸福菜”》）