中秋為何是個關于月亮的節日？學者黃濤這樣解析

農歷八月十五是中國四大傳統節日之一的中秋節。沿襲千年，中秋節始終承載著人們“人月兩團圓”的樸素愿望，口耳相傳的神話故事、望月抒懷的名篇佳作彰顯深厚的中秋文化底蘊。

“天涯共此時”，中秋節為何是一個與月亮相關的節日？中秋節俗體現了古人何種生活美學與文化意涵？中秋味道在海內外如何引起共鳴？中國民俗學會副會長、中國民間文藝家協會中國節日文化研究中心副主任黃濤近日就此接受了中新社“東西問”專訪。

現將訪談實錄摘要如下：

中新社記者：提起中秋，人們最先想到的便是賞月。中秋節為何是一個與月亮相關的節日？它是如何演變形成的？

黃濤：本質上，中秋節是個關于月亮的節日。它的所有習俗幾乎都和月亮有關：賞月、祭月，吃月餅，月下游戲、交往，講與月亮有關的故事……人們最為重視的中秋親友團圓習俗也跟月亮有關：月圓家也圓，團圓也由月圓而引發。

這些習俗中，跟月亮關系最大的自然是賞月。中秋節最早產生于唐朝的賞月之風，漸漸演變為一種風俗，人們不約而同在農歷八月十五夜晚賞月，這樣，中秋節在唐朝就初步形成了。

從現有資料看，唐朝初年，在農歷八月十五月夜賞月主要是在社會的中上層人物如官員、文人等及其家庭開始風行，家人或朋友聚集在一起賦詩、飲酒、聊天等，一般人家沒有賞月賦詩的雅興。到中唐時期，賞月聚會的風尚逐漸影響和流傳到平民社會，尋常百姓家庭以及寺廟之類公眾場所也興起聚會、宴飲等習俗。到晚唐，中秋節已成為全社會的節日。

2017年10月4日，農歷八月十五中秋節，西藏拉薩一輪皎潔的圓月當空。(雙重曝光) 何蓬磊 攝

中新社記者：作為中華傳統節日中僅次于春節的第二大節，中秋節的節慶傳統深受看重與珍愛。海內外有哪些特色的節慶活動？體現了哪些傳統文化意涵？

黃濤：各地過中秋的風俗習慣可分為如下幾類，親友團聚、賞月、吃月餅、互送禮品、拜月、慶豐收、游戲娛樂、祈子等。一些地方會在公共場所舉行別具特色的游藝活動，如開封的“鐵塔燃燈”、安徽的舞香龍、錢塘江觀潮、廈門的玩會餅博狀元、香港的花燈會等。

人們通過團聚、聯歡、贈送禮品等活動，加深親人、朋友的感情聯系，密切人際關系；通過賞月、泛舟、觀潮等欣賞、親近自然美景的活動，促進人與自然的和諧關系；通過嘗新糧、吃新果等活動，歡慶豐收。此外，這些年來，觀看電視節目聯歡晚會等各類文化演出成為新的民俗。

2023年9月21日，臨近中秋節，香港灣仔利東街舉辦“躍兔·迎月”彩燈會。李志華 攝

中新社記者：月餅是如何成為中秋節重要符號的？近年來市場上出現螺螄粉月餅、辣條月餅等新晉網紅月餅，您怎么看這些新的“中秋味道”？

黃濤：中秋月餅又稱“團圓餅”，是明月和團圓的象征。作為中秋節“標志性美食”，月餅正式出現于明代，開始它是拜月的供品，后來才演變為節令食品。

明初中秋節拜月習俗盛行，拜月要上供品。因為中秋祭的是圓月，民間自然要求供品需呈圓形，即“其祭果餅必圓”。圓形的餅擺在供桌上，可象征圓月。制作時，人們會印嫦娥、月宮、桂樹、玉兔等圖案在上面。月餅作為供品從供桌上撤下后，不能扔掉。民間向來有祭神儀式完成后分食祭品的習慣，所以月餅很自然地成為人們的中秋食品。

后來拜月習俗淡化，月餅作為團圓餅的地位越來越重要，這時它作為祭品的作用減弱，以至于到后世拜月習俗基本消失時，吃月餅卻成為中秋節的主要習俗之一。

只要月餅作為一種圓形的餅食，能夠象征圓月和團圓，并且人們愛吃，它就是很好的中秋月餅。至于工藝如何改進，餅皮、餡料、口味如何更新，都無礙于月餅習俗的傳承。制作月餅的廠家盡可在充分研究人們飲食口味變化的基礎上，大膽研發新產品，滿足新時代不同群體消費者的需求。

如果一味保守地制作高糖高油高脂肪的所謂“傳統月餅”，反而是跟不上時代要求的懶惰行為，人們不愛吃的落伍月餅亦是不合格的月餅。

2022年9月8日，中秋節臨近，浙江杭州一食品廠內，工人趕制純手工 “土月餅”。張煜歡 攝

中新社記者：中秋節在朝鮮半島、越南、新加坡等地也很興盛。中秋節是如何傳播到海外的？國外怎么過中秋節？有何地域化特色？

黃濤：作為中華民族的一大傳統節日，中秋節習俗早已傳播到國外。其傳播途徑有兩種：一是古代中國作為當時世界上的經濟強國、文化大國，其文化受到別國學習效仿，特別是在東亞出現了“漢字文化圈”，中秋節文化從唐朝開始就傳播到日本、朝鮮半島、越南等地；二是跟隨華僑華人的足跡傳播到世界各地。由第一種途徑傳到別國的中秋節是由該國全體國民過的，如韓國、朝鮮、日本、越南等國都是如此；由第二種途徑傳到別國的，則主要是該國的華僑華人群體在過，也會吸引所在國的不少民眾參與。

9月7日，中秋臨近，安徽省合肥市的小朋友展示手工制作的燈籠。王愛華 攝

韓國民眾過中秋的主要習俗有團聚、吃松糕、送禮、祭祖、掃墓、慶豐收等。總體而言韓國人很喜歡中秋節，把它當作第二大節。朝鮮秋夕的習俗、文化內涵與韓國在根本上是相同的，但有一些活動上的差異。朝鮮秋夕以歡慶豐收和祭掃祖墳為主，瞻仰烈士陵園和紀念碑成為特色活動。

日本民眾過中秋有兩個重要日子：一個是舊歷八月十五，一個是舊歷九月十三。前者是從中國傳去的，后者主要源于本國文化傳統。日本人傳說，十五夜，月亮上開滿桂花，桂樹下有白兔在做日本燒餅——嫦娥奔月、吳剛伐桂的神話故事在日本本土不流行。在十五夜，日本鄉村民眾的主要習俗是祭月、慶豐收。供品中，最重要、最有節日特色的是芒草、芋頭、月見團子。“十五夜看不到月亮還有十三夜。”這是在日本流傳很廣的說法。有兩個賞月的日子，總有一次趕上晴天，見到明月。

越南民眾過中秋也講究家庭團圓，且對中秋節吃月餅的熱衷程度不亞于中國民眾。臨近農歷八月十五時，越南的食品市場也興起“月餅大戰”。節日期間有較多娛樂游藝活動，最突出的是玩花燈。跟中國的中秋節相比，越南中秋節最顯著的特色是兼具“兒童節”的味道，市面上擺出很多玩具，供家長和孩子們挑選。晚上，各家孩子提花燈出來游玩，成群結隊嬉戲到深夜。

新加坡中秋習俗的一大顯著特色是大張旗鼓辦燈會，節日的夜晚被如夢如幻的彩燈裝飾得耀眼奪目，大型燈籠游行、制燈比賽等都是氣氛熱烈的群體活動。

2023年9月22日，江蘇科技大學的外國留學生學習制作月餅。玉成 攝

中新社記者：當下，人們在奔波忙碌中常感慨“節味淡了”。您認為應該如何傳承中秋文化，使其更好地契合現代生活，更加有聲有色？

黃濤：由于種種原因，一些傳統節日在現代社會被緊張忙碌的人群過得略顯單調。然而回顧歷史上的過節情形，就會發現它們原來那樣豐富活潑、浪漫有趣。中秋節亦是這樣一個魅力無限的節日。穿越時空，游歷明清、兩宋和盛唐，中秋節的夜空綴滿了溫情、浪漫與狂放。

2023年9月20日，中秋節臨近，廣東廣州，金魚形狀的燈籠吸引顧客。陳楚紅 攝

當下，我們不僅要發現傳統節日原有的獨特魅力，還應挖掘它們在現代社會存活發展別樣的可能性和新的廣闊空間。在保持中秋節傳統內涵的基礎上，應使過節方式更加適應現代人的喜好和生活習慣，方式應靈活多變，內容應豐富多彩。

比如，月餅不限于傳統風格，還應研發更受現代人喜歡的創意食品；習俗活動不只有家庭團聚，還應有各種賞月以及月下游玩娛樂活動。另外，還可以吸收、恢復歷史上過中秋的活動和方式，同時注意保持和弘揚各地過中秋的特色活動；也可以圍繞嫦娥、月宮、桂樹、玉兔、吳剛等中秋文化“符號”，挖掘、舉辦更多中秋文創產品或活動，活化運用中秋節豐富的神話傳說、故事詩詞等，營造中秋節神奇、瑰麗、抒情、有趣的節日氛圍，激發更多青少年過中秋節的興趣。(完)

受訪者簡介：

黃濤

中國民俗學會副會長，中國民間文藝家協會中國節日文化研究中心副主任，國際亞細亞民俗學會中國分會副會長，溫州大學人文學院教授，浙江省非物質文化遺產研究基地主任。主要研究領域為傳統節日、民間文學、語言民俗。著作有《語言民俗與中國文化》《中國民俗通志·民間語言志》《流行語與社會時尚文化》《中國禮俗語言與傳統文化》《中秋》《話說清明》等十余種。