早在周代起，古人就開始吃螃蟹

中國有句民諺叫“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，這是說每當秋風吹起之時，螃蟹正膏滿黃肥，惹得人們總是想將它們大卸八塊，大快朵頤。于吃螃蟹這件事，古人的趣事好像有點多哦！

清·任伯年

早在周代起，古人就開始吃螃蟹

傳說中第一個吃螃蟹的人是大禹治水時代的巴解。在巴城境內，有一個巴解園，還立有巴解的雕像，畢竟魯迅說過：“第一食蟹者為天下勇敢之最。”

在古代的典籍中，最早有關于吃螃蟹的記載來自《周禮》。只不過周天子當時吃的是“青州之蟹胥”，是加工過以后的螃蟹醬。

而在距今5000多年前的太湖流域良渚文化、上海地區崧澤文化的遺址里，曾發現了大量的螃蟹殼。有考古學者推斷，這大概是古人吃螃蟹后，留下來的“廚余垃圾”。

畢卓：有史以來第一位嗜蟹者

第一個吃螃蟹的人，吃的是勇氣，他不一定會吃。但第一位嗜蟹者，一定是又愛吃，又會吃。

說到這里，人們就會想起來自東晉的畢卓。據《晉書·畢卓》載，畢卓是新蔡（今河南）人，常常因為晝夜暢飲而廢棄公事。某次鄰居的酒剛剛釀好，畢卓居然去偷酒喝，結果被抓。第二天主人發現是畢卓，立刻給他松綁。誰能想到畢卓居然還厚著臉皮拉主人到酒甕邊痛飲，一直到喝醉了才走。

他還說過這樣一段話：“得酒滿數百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”坐在裝滿酒的船中，右手拿著酒杯，左手拿著螃蟹，這樣過一生，多么逍遙。也正是這句話，開啟了古人“持蟹飲酒”的新風尚，畢卓也因此被后人封為“蟹神”。

那以后，古人吃螃蟹必配酒。比如唐代大詩人李白，他曾在《送當涂趙少府赴長蘆》詩中寫到：“搖扇對酒樓，持袂把蟹螯。”與友人趙炎相對而坐，擼起袖子，一邊喝酒，一邊吃螃蟹。而在《月下獨酌》中，他稱：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。”有螃蟹佐酒，就仿佛身在蓬萊，喝著仙家的金液仙丹。

宋代的科學家、文學家蘇頌也愛這個吃法：“右持卮酒左持螯，慷慨酣歌憶藉糟”：明代詩人王叔承：“持螯豈慕尚方珍，長對杜康呼郭索”；清人陳三立：“只解持螯對酒杯，那問聚炬喧村店”。

當代·陸抑非

李漁與袁枚：精致吃蟹二人組

有了畢卓開啟“持蟹飲酒”新風尚，后人對于吃螃蟹可以說是創意無窮。早在魏晉時期，螃蟹就有了蒸、炸、面拖、酒醉等吃法。而到了宋代，據《東京夢華錄》載，宋代的古人還流行起了炒蟹、煠蟹、洗手蟹、酒蟹、白蟹辣羹、蝤蛑簽、酒潑蟹等數十種吃法，螃蟹成為了秋季的“網紅美食”。

當然，有人也因為吃蟹“出圈”，而成為了“吃蟹達人”。如明末清初的李漁，他對螃蟹是真愛。每年在螃蟹還沒有上市的時候，他就開始存錢買螃蟹，家里人都笑他以蟹為命，買蟹錢也就成為了他的“買命錢”。李漁從螃蟹上市一直吃到螃蟹下市，天天要吃，家里人居然還有一個婢女專門負責他吃螃蟹事宜。為了保存住螃蟹的美味，李漁還讓家里人給他做了醉蟹，糟蟹。這樣在別的季節，也能美美地吃上一口螃蟹。

而比李漁晚出生105年的清代文學家、美食家袁枚更是在他的美食著作《隨園食單》中記載了四種螃蟹的吃法，每種吃法都很奇妙。如第一種：“將蟹剝殼，取肉取黃，仍置殼中，放五六只在生雞蛋上蒸之。上桌時完然一蟹，惟去爪腳，比炒蟹粉覺有新色。”先將螃蟹剝殼，然后將螃蟹的黃與肉放回殼中，再放五六只生雞蛋與其一起蒸，聽起來就有點讓人想流口水了。

李百蟹：主打的就是一個數量

當然，也有人不稀罕將螃蟹吃出個花來，但一定要在數量上吃到驚人。這個人就是清末民初的李瑞清。他曾任江寧提學使、兼兩江師范學堂監督，卻因為愛吃螃蟹，而自稱為“李百蟹”。 據載，李瑞清一次可以吃一百只螃蟹，所以“李百蟹”這個名字一點都不帶夸張。眾所周知，螃蟹吃多了容易中毒，但李瑞清吃了以后，卻安然無恙，這也的確是一件挺神奇的事情。

關于李瑞清一次能吃一百只螃蟹，居然還有人證，他的朋友徐珂曾回憶道：“與之會餐，見其食五十二蟹，自謂最多時曾啖七十六輩而口痛三日。”雖然沒有當朋友面吃足一百只，但一口氣吃了五十二只，也是狠人一個。

明·徐渭

蔡謨：螃蟹沒吃上，鬧出笑話

歷史上因為吃螃蟹而出圈的名人挺多，但東晉名臣蔡謨在吃螃蟹這件事上有點冤。

據《世說新語》載，蔡饃渡江的時候，見到彭蜞，特別興奮。他想起自己曾經在書中看到過一句：“蟹有八足，加以二螯。”于是蔡饃高高興興地把這個他堅信是螃蟹的生物抓來煮了吃，卻沒想到，在吃完沒多久后，就開始上吐下瀉。這個時候，蔡饃才意識到：這壓根不是螃蟹！

后來，東晉名士謝尚聽說了這件事，立馬補刀：“卿讀《爾雅》不熟，幾為《勸學》死！”意思是蔡饃沒有將《爾雅》讀熟，但卻差點被《勸學》害死。因為蔡饃只讀到了《勸學》里的“蟹二鰲八足”，卻沒讀到《爾雅》中的“螖蠌小者勞”。于是，蔡饃成為了歷史上唯一一個沒吃上螃蟹，卻因螃蟹出了名的人。看來，讀書還是得精。

歷史上古人因為吃蟹而發生了這么多趣事，可見中華美食源遠流長，也足以可見古人對生活的熱愛。