文史丨宋朝人逛街的時候喝什么茶？

逛街累了，喝杯茶吧！

哪家的茶好喝？比較一下！

您瞧，這六位不就比上了！

精彩的一刻被記錄在了《斗漿圖》上

誰的茶最好？比一下！

時間回到南宋某日的街頭一角

六位提著茶瓶的人正在斗漿（即斗茶）

△ 圖片來源：總臺《國寶檔案》

您瞧，這位正提著茶瓶倒茶

他兩眼注視著手中的茶盞

神情專注而自信

△ 圖片來源：總臺《國寶檔案》

這兩位正在品茶的人

一個是壯年男子，一個是老者

壯年男子飲茶的姿勢十分豪爽

而老者則端茶盞于嘴邊，細細品味

△ 圖片來源：總臺《國寶檔案》

旁邊這兩位老者神態安詳

他們手提茶瓶、茶盞

似乎正在交流著什么

△ 圖片來源：總臺《國寶檔案》

最邊上的這位老者面容慈祥

他左手提著茶瓶

右手正在夾炭理火

△ 圖片來源：總臺《國寶檔案》

《斗漿圖》定格了這一瞬

卻沒告訴我們誰贏了這場比試

誰知道結果？

在線等！挺急的！

“斗茶”怎么斗

茶，興于唐而盛于宋

宋代的茶文化

不僅擁有著淡雅的文人之氣

還注入了豐富的生活情趣

由于需要比技巧、斗輸贏

帶有一定挑戰性和趣味性

當時，無論平民百姓、茶民茶商

還是文人雅士、皇親國戚

幾乎各個階層都喜好斗茶

△ 宋徽宗趙佶，不僅喜歡品茶，還撰寫過《大觀茶論》。

范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中寫道：

斗余味兮輕醍醐，斗余香兮薄芝蘭。

……

勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。

前句描寫斗茶時茶香四溢的場面

后句描寫斗茶的激烈程度

以及斗茶者勝負的懸殊心態

斗茶沒有地點的限制

參與者多則十幾人，少則兩三人

他們拿出自己收藏的好茶

在沖泡過程中各施技法

將泡好的茶盛在茶盞里

經過集體品評，分出高下

△ 斗茶比試的正是點茶的湯花色澤是否純白，保存是否持久等。

如果是在街市上斗茶

還會吸引不少街坊鄰居前來觀看

場面十分熱鬧

《斗漿圖》所描繪的

正是小商販在街市中斗茶的情景

南宋百姓生活的真實寫照

在宋代

隨著城市的發展以及市民生活的日益豐富

當時的繪畫作品改變了以往

只畫佛道、帝王、侍女以及歷史人物的狀況

市民大眾的生活開始進入畫家的視野

描繪百姓生活的風俗畫不斷涌現

《斗漿圖》就是其中的杰出代表

這六人面前都擺放著一套斗茶器具

茶瓶、茶盞放置在精美的竹篾提器中

旁邊還有竹編容器用來裝木炭

有的擔子上面雕刻著鳳凰的花紋

還有人背著雨傘

使用的器具、茶瓶、茶碗等

都是典型的唐宋時期的器物

宋代對服飾要求非常嚴格

街頭巷尾的百姓不能穿達官顯貴的服飾

因此《斗漿圖》六位斗茶者皆頭扎皂色裹巾

上穿齊膝白色或青色襦襖衫，下著白褲

其中三人穿草鞋，一人穿布鞋，還有一老者赤腳

這也是宋代

“諸行百戶，衣裝各有本色，不敢越外”的

小街商服飾

《斗漿圖》畫風淳樸自然

生活氣息濃郁，人物形象生動自然

反映了宋代的城市生活和社會風俗

再現了宋人的日常生活和精神面貌

泛黃的絹帛，古雅的畫意

《斗漿圖》承載著數百年光陰的故事

也為我們帶來一襲南宋的煙火氣