在眾多被網(wǎng)友稱為“雪糕刺客”的高價(jià)雪糕品牌中，鐘薛高可謂名聲在外。但近來(lái)，鐘薛高的日子有點(diǎn)不好過(guò)。“31℃室溫下放1小時(shí)不化”“鐘薛高雪糕燒不化”等話題頻頻登上微博熱搜。
鐘薛高從誕生以來(lái)，就緊緊地把“奢侈品”調(diào)性綁在身上，用極具話題性的設(shè)定，完成了一次又一次的出圈，不斷刷新著冰品線上的銷售記錄。因此，當(dāng)大眾發(fā)現(xiàn)鐘薛高“原料稀缺、產(chǎn)品高級(jí)”的設(shè)定可能有“水分”，就成了最值得被攻擊的理由，吸引了最多的火力。
無(wú)論如何營(yíng)銷，終究只是一只雪糕，對(duì)于吃進(jìn)肚子里的食品來(lái)說(shuō)，安全性是第一位的。面對(duì)網(wǎng)友們眾多的質(zhì)疑，鐘薛高第一時(shí)間出來(lái)一一回應(yīng)，解答疑問(wèn)。這種態(tài)度值得肯定，但是否能夠完全打消公眾的質(zhì)疑，恐怕有待實(shí)踐的檢驗(yàn)。此外，目前相關(guān)部門已經(jīng)介入進(jìn)行調(diào)查，公眾只需要耐心等待，相信事實(shí)會(huì)真相大白。
今年，雪糕價(jià)格頻繁受到關(guān)注，也讓大眾對(duì)于高價(jià)雪糕越發(fā)不滿。作為“貴”的代表，鐘薛高惹來(lái)爭(zhēng)議不斷，跟公眾的不滿情緒有很大關(guān)系。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，鐘薛高是有“委屈”的，屬于撞在“槍口上了”。但對(duì)于一個(gè)主打高端、大氣、上檔次的雪糕品牌，這種設(shè)定其天生就存在話題性，鐘薛高總是在輿論的風(fēng)口浪尖上，也是自身屬性所帶來(lái)的。
其實(shí)，不少人買的不是鐘薛高雪糕，而是一種網(wǎng)紅潮流的參與感。然而，這些消費(fèi)者平日看不見(jiàn)的因素，最終都傳導(dǎo)到了肉眼可見(jiàn)的價(jià)格上。
鐘薛高的最大問(wèn)題恐怕不在于用料，而在于能否撐起高昂的價(jià)格，讓人覺(jué)得物有所值？
據(jù)媒體報(bào)道，為顯示其高端定位，鐘薛高曾宣傳其原材料曾獲得國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，與全球機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)等等，但事實(shí)卻并非如此。
在消費(fèi)認(rèn)知中，雪糕還是應(yīng)歸于大眾消費(fèi)品而非高檔消費(fèi)品。
對(duì)于企業(yè)而言，有概念和噱頭的營(yíng)銷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，消費(fèi)者的口味會(huì)變化，市場(chǎng)是優(yōu)勝劣汰、瞬息萬(wàn)變的。產(chǎn)品的品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)，才是決定品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)的核心因素。
