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寒露秋漸濃,飲茶正當時

2022-10-08 07:26:00 來源:環球人物網
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“九月節,露氣寒冷,將凝結也。”寒露,是秋季的第五個節氣,意味著深秋已經來臨。
隨著氣溫的不斷下降,人們紛紛添衣加裳,抵御寒冷。若此時再來一杯“寒露茶”,那更是能暖到心里。
“寒露茶”指的是每年寒露的前三天和后四天所采之茶。不同于鮮嫩的春茶或干澀味苦的夏茶,“寒露茶”有著一種獨特甘醇的清香味,尤受茶客喜愛,也被看作秋季所產之茶中最佳,亦名“正秋茶”。
茶客們在寒露時節飲著時下新茶,享受其甘醇滋味,也滋養身心,撫平秋燥,御寒暖身,可謂一舉多得。
而其實,這樣的雅事,古人早已在做。“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露(指秋茶)”,飲秋茶的習慣,最早可以追溯到晚唐。
晚唐詩人許渾便曾在詩中提到:“秋茶垂露細,寒菊帶霜甘”,點出了秋季正當食的兩味植物。而在同時期詩人張籍的詩里,也有“秋茶莫夜余,新自作松漿”之句,可見其對秋茶的珍視。
至于宋朝,喝秋茶的習慣就已普及開來。“鄰父筑場收早稼,溪姑負籠賣秋茶”“地爐堆獸熾石炭,瓦鼎號蚓煎秋茶”,一生愛茶的陸游,也正是由此留下了許多敘寫秋茶的句子。
如今,許多講究的茶客,仍保留著喝“寒露茶”的習慣。
在清秋時,同三五好友相約而坐,見秋高氣爽,捧一杯應時的甘醇熱茶,品滋味,亦是品秋意。
綜合來源:人民網、新京報
責任編輯:邱小宸

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