近日，一則關于男子
在西湖龍井茶園“借”場地直播的視頻
引發關注
圖片來源：社交平臺截圖
視頻中，兩位男子舉著設備在西湖景區的茶山中直播，村民發現后，厲聲喝止“不要掛羊頭賣狗肉”，春茶還未開采，并要驅趕對方下山。對方自稱已經報備過，但村民不買賬，直言不允許。
直播的茶山正是西湖景區翁家山
具體情況如何？
今年的春茶什么時候開采？
潮新聞記者聯系相關人員
了解真實情況
翁家山茶樹，正在發芽中。受訪者供圖
視頻被剪輯過
直播賣茶，已有專門管理辦法
“這個視頻是被惡意剪輯的。”翁家山村黨總支書記孫斌說，昨天看到很多號轉發這條視頻，第一時間聯系到這兩位抖音直播的人員，查看直播內容，確認是否有售賣假冒偽劣西湖龍井的情況。
經過核查，發現直播間內只售賣白茶和紅茶，不涉及西湖龍井。
“他們是用了翁家山茶山的背景，但是直播中沒有提及春茶開采和售賣西湖龍井，不屬于違規。”孫斌說。
事實上，茶山直播售賣在西湖景區已經存在多年。村委對于直播的態度是支持的，且已納入系統的管理。
去年，翁家山村委已經出臺直播管理辦法，規定所有進入茶山直播賣茶的商家，需和當地茶農簽訂采購協議，明確產品類目和零售價格等。由茶農引進村委備案，且備案材料上詳細標明采購細節等。
外來商戶在茶山直播時，需要攜帶備案回執。“我們有巡山人員，若看到直播時，肯定會上去詢問，商戶可以拿回執證明已經報備過。”
“視頻中茶農不太熟悉情況沖上去阻止直播，本來是正常的事情，但是網絡傳播讓事情完全轉變性質了。”孫斌說，我們必須強調目前西湖龍井暫未開采，如果有售賣西湖龍井的情況，那肯定是假冒偽劣的，同時西湖春茶開采后，我們也歡迎合法合規、合理有序的直播賣茶經營行為。
3月5日，驚蟄節氣，一早，杭州翁家山一聲聲“茶，發芽”響徹山頂茶園，茶農們齊聲“喊山”，祭茶催新芽，祈福今年西湖龍井能有個好收成。
春茶正在努力發芽中
今年開采晚，品質更好
今年第一杯西湖龍井，什么時候才能喝到呢？
西湖街道農技站工作人員閭怡清表示，“還要再等等，今年春茶開采比往年要晚，至少要到3月15日之后。”
目前，隨著氣溫回升，西湖龍井茶山上的茶芽正在努力生長中，分為三個梯隊比拼速度。第一梯隊是翁家山海拔較高的茶山，開采時講究的“兩葉一芯”，其中一葉已經慢慢展開。第二梯隊是楊梅嶺茶山和滿覺隴茶山，茶芽還正在努力生長中。第三梯隊是山下，比如雙峰村的茶地長勢稍微慢點，出芽相對偏晚。
雙峰村西湖龍井，發芽偏晚。受訪者供圖
在核心產區內，在合適的光照溫度范圍，山上的茶樹長勢通常快于山下。
溫度也影響著茶芽的發育，“近日溫度偏低，如果15度以上的天氣多持續幾天，茶芽會發得更快些。”閭怡清說，品種不同長勢不同，譬如西湖龍井43號長得快些，群體種則要更慢些。
預計，天氣晴好的話，下周初步進入春茶開采階段。若溫度持續不高，則開采時間往后延長。
“開采時間晚，營養成分累積更多。”閭怡清說，今年明前西湖龍井值得期待，品質高于往年，味道更香茶味更美。
前段時間低溫降雨
會影響浙江的第一口春茶嗎
一般來說，春茶的生長和發育受到溫度、降水量、茶園生態和微生物活躍程度等多種因素的影響。
從溫度來看，首先，茶樹需要有效積溫達到一定溫度才能發芽。
“每日平均氣溫超過10℃的部分才算有效積溫。”中國農業科學院茶葉研究所種植中心主任李鑫解釋，比如某日平均氣溫為12℃，有效積溫就為2℃，“不同品種要求不一樣，比如‘龍井43’需有效積溫累計超過60℃，茶芽才會萌動。而傳統的龍井群體種一般在100℃左右。”
翁家山茶樹，正在發芽中。潮新聞 記者 李震宇 魏志陽 攝
其次，茶芽萌動前后，其抗凍能力有一定差異。
抽芽前，抗凍能力強。“此時茶樹還處于休眠期，一般溫度變化對其影響不大。”李鑫解釋，除非是0℃以下低溫且持續五六天的嚴重寒潮。”
“浙江春茶一般都在3月中旬左右抽芽，影響都不大。”李鑫說，唯一可能會受影響的，是浙南地區抽芽較早的“烏牛早”，比如素有“浙江第一早”之稱的永嘉“烏牛早”在2月20日左右就已經開采。
幸運的是勝在緯度偏低，“那波寒潮溫州氣溫都大于5℃，因此沒有對茶葉造成凍害損傷。”溫州市農業技術推廣中心副主任孫淑娟介紹。
品質未受影響，但那波寒潮帶來低溫，導致茶樹有效積溫還不夠，造成開采時間延遲。“今年浙江全省春茶開采時間基本都會有一定延遲。”李鑫說。
除了溫度，降水量的影響也不小，這雨得下得恰到好處才行。
充沛的降水帶來最直觀的影響，是茶葉生長速度會更快，產量也更高。
但如果采制期間雨水過多，就會影響鮮葉的含水量。“鮮葉采摘之后，需要攤放使其均勻走水，以便殺青，同時散去青草氣。”李鑫介紹，如果鮮葉含水量過高，殺青葉就容易發黃，使得茶葉香氣低燜，影響口感。
同時雨水過多也會打亂采摘節奏，茶葉若錯估最佳采摘期，便會進一步老化，同樣影響口感和產量。
但雨水過少也不利，“缺水條件下生長出的茶葉，口感略苦澀一些。”李鑫說。
“從最近的天氣來看，今年的春茶值得期待。”李鑫分析，雨水適宜，平均氣溫都在10℃以上，非常利于茶葉生長。
好雨知時節，耐心等待那一口春茶的鮮甜吧。
來源：浙江新聞（ID：zjnewsapp）綜合潮新聞 記者 章然 李睿 葉怡霖
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