4月20日，由中國副食流通協會主辦的第一屆食育嘉年華在北京召開，近萬名小朋友來到場地打卡游玩。在奶酪博士的戶外&露營場景展位前，聚集著不少想試一試自己投籃技術的小朋友，更何況，還可以和中國女籃國家隊前隊長陳楠“切磋”下球技。
嘉年華游園會旁邊的多媒體中心里，中國副食流通協會主辦的2024（第三屆）中國兒童營養健康與食育高峰論壇也在同期進行。何繼紅、馬冠生、夏蕊等來自中國副食流通協會、北京大學公共衛生學院、中國兒童中心兒童營養與健康研究中心、中國農業大學食品科學與營養工程學院、北京工商大學的專家學者以及奶酪博士等食品企業、團餐企業的200余位代表齊聚大會。本次大會以食育助力兒童健康成長為主題，共同探討兒童食育與食品融合、標準體系建設、食品認證等相關問題。由中國副食流通協會指導，奶酪博士參與起草的《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準在該論壇發布，這是國內首次制定專門適合兒童食用的干酪和再制干酪標準。
會上，奶酪博士創始人兼CEO陳昱樺發布全新品牌升級計劃，定位“高鈣食品，選奶酪博士”，官宣中國女籃國家隊前隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官，推出「小博士」兒童高鈣食品系列，同期發布十余款新品。
首個《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準
助力行業發展新質生產力
中國副食流通協會會長何繼紅，北京農學院教授，中國副食流通協會食育與健康產業分會副會長仝其根，教育部全國學校食品安全與營養健康工作專家組秘書長、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授車會蓮，北京工商大學食品與健康學院副教授李妍，京東集團-京東零售-大商超事業部-潔護母嬰業務部采銷經理黃曉巍，奶酪博士創始人兼CEO陳昱樺共同發布了行業首個《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準。
根據《中國居民膳食指南（2022）》，無論是大人還是兒童，每日都應該飲用牛奶或其他奶制品來獲取每日所需營養。奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來源，可提供優質蛋白質、鈣及其他維生素和礦物質營養，有助于兒童成長發育。而市場上干酪產品種類多樣，部分干酪和再制干酪品種的鹽分、脂肪或糖含量較高。北京工商大學食品與健康學院副教授李妍認為，作為兒童食品，乳制品需要更注重營養、安全、口感、形式等方面的因素，以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗。
目前市場上的再制干酪產品以兒童奶酪棒為主。2021年前，市面上以15%干酪含量的奶酪棒為主，而奶酪博士推出的第一款奶酪棒將干酪含量提升到55%，之后連續推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒，引領了高比例奶酪棒市場。2022年12月正式實施的《食品安全國家標準再制干酪和干酪制品》區分了再制干酪和干酪制品的定義，要求再制干酪的干酪含量必須大于50%，開啟了中國奶酪行業的新國標。
《兒童干酪和兒童再制干酪》則在2022年的新國標基礎上，從食材的選用，理化、微生物、污染物指標以及食品添加劑和食品營養強化劑的使用等核心內容方面進行了更為嚴格的要求，比如要求兒童再制干酪比例≥55%，不額外加水稀釋，同時必須添加維生素D等兩種或兩種以上營養強化劑。兒童再制干酪為行業提供了標桿性的指導，助力行業發展新質生產力，也為家長選擇高品質產品提供了很好的參考標準。
品牌升級“高鈣食品，選奶酪博士”
鈣是重要的營養素，兒童攝入充足的鈣，可增加骨量積累、促進骨骼生長發育。成人骨骼的45%是在青春期形成的，兒童期的鈣營養狀況對成人峰值骨量高低起著決定性的作用。《中國居民膳食營養素參考攝入量》指出，成年人鈣每日推薦量為800毫克/天，兒童青少年、孕期哺乳期以及中老年人群，鈣每日推薦攝入量為1000—1200毫克/天，而中國居民營養與健康狀況監測數據顯示，我國城市居民平均鈣攝入量不到400毫克，約95%的中國兒童青少年普遍存在缺鈣問題。如果不予重視和干涉，長期的負鈣平衡，會直接導致骨質疏松、習慣性骨折等或更嚴重的健康問題。
李妍表示，乳制品是最好的膳食鈣來源，鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經凝結濃縮加工而成，不僅富含鈣質，同時補充優質蛋白質、維生素等營養素，有助于促進鈣吸收。
洞察中國兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場景，奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優勢為基礎，結合自有工廠營養研究所及創新研發中心，聚焦“高鈣”，提出全新升級品牌定位：“高鈣食品，就選奶酪博士”。
陳昱樺介紹，奶酪博士將堅持“天然乳鈣更親和更好吸收；堅持0添加更干凈的配料表；要全面營養加持，更要寶貝愛吃；踐行環境保護與可持續發展”的四大理念，將旗下產品分為四大系列：即食奶酪系列，包含原有產品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等；佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等；全新「小博士」兒童高鈣食品系列，包含餅干膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營養品等共5大品類；以及專業餐飲系列。
目前，奶酪博士「小博士」兒童高鈣食品系列共有17款產品，其中10余款皆為本次發布會上線新品，包含配料表干凈0蔗糖的高鈣奶酪小饅頭、“安全磨牙”的高鈣奶酪磨牙棒、能夠滿足主食需求的高鈣奶酪兒童營養面條、高鈣奶酪炭燒棒、高鈣奶酪海苔肉松拌飯料、高鈣奶酪小軟餅等。
同時，奶酪博士全線產品包裝也全新升級，為了方便消費者更清晰每款產品“高鈣”指標，每100克產品鈣含量數值在包裝上進行了明確標注。
官宣中國女籃國家隊前隊長陳楠為高鈣推薦官
共助中國兒童健康成長
在大會上，奶酪博士官宣中國女籃國家隊前隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官。同時，為更好地記錄兒童生長曲線及體驗活動，奶酪博士將聯合陳楠推出高高高小程序。
陳楠回顧第一次接觸奶酪，是2000年在國家隊集訓時，食堂里就有奶酪芝士，當時教練就要求運動員們每天早飯至少吃兩片，從而補充一天所需的鈣和其它營養。
對營養的重視，刻苦的訓練，讓身高197cm的陳楠在16年職業生涯間取得耀眼的成績：不但曾任中國女籃國家隊前隊長，還成功加盟籃球殿堂WNBA芝加哥天空隊，2008年北京奧運會成功幫助中國女籃取得第四名的優異成績，同時還曾3次在亞運會上奪得女籃冠軍。
如今的陳楠已經是兩個孩子的媽媽，因為運動員和寶媽的雙重身份，在孩子的飲食挑選上非常嚴格，笑稱自己是典型的“配料表媽媽”。她表示，第一次接觸奶酪博士產品也是源自媽媽群分享，被其干凈的配料表所打動。現在在培養孩子運動方面的發展，尤其注重鈣的補充，奶酪博士的現在的產品種類非常豐富，小朋友愛吃，是很好的選擇。作為奶酪博士高鈣推薦官，陳楠表示未來會和大家持續分享交流養娃、補鈣、運動、長高等各方面的心得經驗。
奶酪博士成立五年以來，堅持長期主義，堅持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產品為核心價值觀，堅持成為高比例奶酪棒引領者，連續三年獲得中高端奶酪市場銷售額第一名。陳昱樺表示：奶酪博士將保持創業初心，以“用奶酪發酵美好”為使命，以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景，希望將奶酪這樣具有高營養價值的美好食物帶給更多國人，希望下一代更有高度。
