一股來自社交平臺上的自制黃瓜沙拉熱，正讓冰島人忙著搶購黃瓜。據英國廣播公司（BBC）24日報道，TikTok上擁有約560萬粉絲的加拿大美食博主莫菲，通過在社交平臺上分享黃瓜沙拉的食譜掀起一股食用黃瓜的風潮。在冰島，不少網紅效仿莫菲開始分享一款由黃瓜丁、芝麻油、大蒜、米醋和辣椒油制成的沙拉配方。冰島農民協會（SFG）表示，黃瓜沙拉最近在冰島非常受歡迎，超市貨架上的黃瓜開始變得供不應求。
SFG營銷總監斯維多蒂爾稱，冰島農民正面臨前所未見的挑戰。在人口不到40萬的冰島，當地農民每年通過溫室產出約600萬根黃瓜。她表示，若這股食用黃瓜的風潮在今夏早些時候出現，就不會發生供應短缺問題，因為當時正是冰島黃瓜的主要上市時間。冰島當地連鎖超市品牌Kronan表示，黃瓜的銷售量猛增已造成庫存嚴重不足，導致該公司需要從荷蘭緊急進口黃瓜。
不過，也有冰島人表示，黃瓜供應問題并非僅受到社交平臺的影響。連鎖超市品牌Hagkaup表示，冰島以往在此時也常出現黃瓜短缺。斯維多蒂爾承認，當地學校即將結束暑假，這增加了物資供應的壓力。
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